Fisketaco med hvit fisk

Ingredienser (3-4 porsjoner)

• 600-700 g torsk eller annen hvit fisk, kuttet i terninger
• 8 små mais¬tortillaer (f.eks. «white corn tortillas»)
• 1 stor avokado
• Laktosefri rømme
• Spinatblader

Ingredienser til marinade:

• 3 ss olivenolje
• Saft av ½ lime
• 2 ts chilipulver
• 1 ts paprikapulver
• 0,5 ts malt spisskummen
• 0,5 ts cayennepepper
• Salt og pepper
• Ingredienser til rødkålsalat
• 250-300 g rødkål
• Saft av ½-1 lime
• 3-4 ss hakket koriander
• 1 ss eplecidereddik

Slik gjør du

1. Rens fisken: fjern skinn og eventuelle bein, og del den i terninger.
2. Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle.
3. Vend fisketerningene forsiktig i marinaden, og la stå i 10-15 minutter.
4. Stek fisken raskt i litt olje på middels høy varme i 4-5 minutter, til den er gjennomstekt.
5. Finhakk rødkål og ha den i en bolle.
6. Bland rødkål med limejuice, eplecidereddik og koriander.
7. Mos avokado med en gaffel, tilsett litt salt, pepper og saften av en ½ lime.
8. Varm tortillaene lett i panne eller ovn.
9. Fyll tortillaene med fisk, rødkål og avokado, og eventuelt laktosefri rømme og spinatblader.